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太阳城娱乐场现金开户-做紫菜蛋花汤,紫菜万万不能下水煮,教你河南的做法,好喝还简单

2019-12-25 13:00:07    点击: 4706
内容摘要:紫菜蛋花汤应该是每个学厨的小白都会学到的一道汤,简单好喝,但即便是这么一道简单的汤,也会有一些不正确的步骤,最常见的错误就是煮紫菜,其实紫菜是万万不能煮的,紫菜的鲜味来自紫菜中的谷氨酸,因为食材轻薄的原因,稍微一加热谷氨酸就能最大程度的析出,再煮反而会逐步转变为”焦谷氨酸钠“,失去本身的鲜味。分享一种河南的紫菜蛋花汤做法,好喝还简单。1、碗中掰入一些紫菜,加1勺醋,半勺生抽,小半勺芝麻油,适量的胡

太阳城娱乐场现金开户-做紫菜蛋花汤,紫菜万万不能下水煮,教你河南的做法,好喝还简单

太阳城娱乐场现金开户,紫菜蛋花汤应该是每个学厨的小白都会学到的一道汤,简单好喝,但即便是这么一道简单的汤,也会有一些不正确的步骤,最常见的错误就是煮紫菜,其实紫菜是万万不能煮的,紫菜的鲜味来自紫菜中的谷氨酸,因为食材轻薄的原因,稍微一加热谷氨酸就能最大程度的析出,再煮反而会逐步转变为”焦谷氨酸钠“,失去本身的鲜味。分享一种河南的紫菜蛋花汤做法,好喝还简单。

1、碗中掰入一些紫菜,加1勺醋,半勺生抽,小半勺芝麻油,适量的胡椒粉、盐和鸡精。

2、无油无水的锅,放入一把虾皮小火慢炒,直到炒到虾皮干脆,散发出香味。

3、虾皮倒入碗中,锅中加水,大火水烧开以后,关火,倒入打散的鸡蛋液搅拌。

4、将鸡蛋水直接倒入紫菜的料碗中,加上一些葱花增香即可。

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